了解餐廳工人加班法

餐廳的員工和招待員在工時方面面临独特的挑戰。 意外的急忙、深夜事件和季节性高峰往往使每周的工作超過标准40小時。 缺乏對加班法的清晰理解,工人可能錯過辛苦得到的补偿,雇主可能會面临昂贵的诉讼。 本指南解釋了餐廳和招待業加班的根據,包括聯邦規定、州際變化、雇员和雇主的微妙性以及實際措施。

超時法旨在保護工人免受超時計算, 并确保额外工時的薪酬率更高。 核心原理是直截了當的:大部分非免費員工在工作週內工作超过40小時的工時, 必須得到1倍半的正常工資。 然而,餐廳業有特殊怪異, 如小費信用、波动工時表以及管理員免費等,这使得超時工作比其他领域更複雜。

《联邦加班法:公平劳动标准法》

公平劳动标准法(FLSA)是美國主要的聯邦法規定最低工资、加班和紀錄。 根據FLSA,大部分餐廳和招待員都有权获得超時工資,其工時工資比每工作一周40小時以上,每工作一周1次1次,每次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次1次。 工作周是雇主规定的固定的、经常性的168小時(7天连续1次)的固定工資。

對於FLSA超時招待工的關鍵:

  • 工資的經營量是每年50萬元。 大部分餐廳、旅館和招待店都達到此限值。
  • 包括所有要求員工值班或到雇主的房地, 包括待命時間、訓練時間、打掃或準備值班的時間。
  • 包括佣金、零工資、非裁量性獎金。 對於被通知的員工, 定期工資的計算變得更複雜( 见下文部分 ) 。
  • 雇主不能在兩周內平均花上工時, 也不能在私人企業加班。

官方指導,參考美國劳工部的加班薪頁[和FLSA加班現象表。

招待工的加班豁免

并非所有餐廳和招待員都有资格加班。 FLSA 规定了某些行政、行政及職業角色的豁免。這些「白領」豁免也适用于一些高薪的員工和某些外商銷售員。 然而,豁免測試是嚴格的。

餐廳的普通豁免

  • 行政豁免:[ 通常适用于主要职责是管理企業或部門的經理人,通常指導至少兩位专职同工的工作,并有權雇用或解雇。這些經理人必須按每周至少684美元(截至2024年)的薪水支付。
  • 行政豁免:[ 在餐廳中很少,但可以适用于像人力資源或会计員等角色,
  • 工薪者每年收入總額107 432美元或更多(包括至少每周684美元的工资),

重點是 : 。 簡單地給員工一個像管理員或助理經理員的稱號,并沒有自动讓他們免職。員工實際上必須履行免職。 大部分時間都奉命、烹饪或清洁的助理經理員可能仍然不能免費,而且有權加班。 誤分类是客房業中FLSA官司的主要原因。

抽打員工特殊規則

餐廳業在很大程度上依靠一些告密的工人,如伺服器、酒保和巴士司机。 告密的员工加班规则常常被误解。 在FLSA下,雇主可以接受“特惠”——直接向员工支付低廉的現金(目前是每小時2.13美元),并算入7.25美元联邦最低工资的提示。 然而,這項小費會影響加班計算。

工薪人员的加班

工作人員的加班率是根據最低工资而不是低現金工资计算的。

  • 确定員工的正常薪率,對於被通知的員工,正常薪率至少要达到聯邦的最低工资(7.25美元),不管得到多少小費的信贷。
  • 乘以正常的1.5 才能得到加班率
  • 以每一個加班時間為例:在最低薪資7.25美元的情况下, 被通知的员工的加班現金工資是7.25美元×1.5美元-5.12美元(特惠)=每加班小時5.755美元(按四舍五入規則)。
  • 部分州政府不允許小費抵免,

80/20 规则和双重工作

工資部實施了關于被打斷和未打斷的職責的80/20(80/20)規定(目前已修改為80/20/20框架 ) 。 如果被打斷的员工有20%以上的工資花在非特快生产工作上(例如清洁浴室、滚銀器、準備食物),他們必須為那些未打斷的工分支付全薪(不收費),這條規定直接影響加班計算和紀錄。 此外,如果一名员工為同雇主工作,就應為加班目的分別做兩份工作 — — 一份被打斷的工和一份未打斷的工。

州和地方加班法

超時法比FLSA更慷慨。 招待業的雇主必須遵守聯邦、州和地方的要求,而且最高的條件也總是适用。 例如:

  • 每日加班1天8小時以上(或一周40小時), 每天12小時以上, 需要加倍加班。 需要休息和休息。
  • 阿拉斯卡:一天8小時或一周40小時后加班.
  • 科洛拉多:[ 某些工業一天12小時或一周40小時后加班。
  • 工作8小時後,
  • 紐約:[招待業有具体的「時間延伸」規則,

本地城市法令可能會增加複雜性。 例如西雅圖和舊金山都有自己的最低工资和加班限值。 雇主們應該定期參考州立勞工部的網站。 加州勞工部實施法 提供了一個有用的模型,來證明州立規則如何能與聯邦法律不同。

紀錄保存與追蹤時數

准确的時間記錄是加班的支柱。 FLSA要求雇主至少保存3年的工時、工资率和加班計算。 對餐廳老板來說,这意味着要實際或數位的可靠時間表,以及确保員工每班都穿梭在下班前,包括任何"下班前"工作之前和之后,如前期會議、后期清洁或副工。

招待錄像的常见陷阱:

  • 繞行習慣: DOL允許四舍五入到最近的5、10或15分鐘, 但只有它會在時間上保持中性。 繞行會有時會有時會有利于雇主, 违反 FLSA 。
  • 工薪阶层的工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工薪工
  • 工作日(例如從旅館餐廳到宴會廳)的時間是工作時數。

工資公司會在工作時報上記錄自己的個人記錄, 例如:

执法和处罚

美國勞工部的工資及工時司(WHD)調查訴求,

  • 薪水: 全部未付加班。
  • 以「FLT:0」為基礎的損失: 与後方工資相當,
  • 對於重犯或故意犯法者,
  • 律師费用和法庭费用: 通常判給主要雇员。

雇主也冒著名譽受损和员工士氣下降的风险。 餐廳業中普遍發生集体行動诉讼, 有時涉及數百名現任及前任员工。

餐廳所有者和經理者的最佳做法

預防超時爭議, 建立公平的工作文化。

  • 查詢工作時間不足40小時(可能四舍五入)或超長班次的樣式。
  • 確保主管了解誰可以免費, 如何處理小費信用超時計算, 也絕不可要求員工「下班」。
  • 建立清晰的排程政策 : [[FLT: 1] 避免背班, 可能推導员工超時( 每日超時的州內) 。 使用排程軟體標示可能超時的違章 。
  • 以文字方式告知雇员小費信用政策,
  • 許多城市提高最低工资, 調整超時限比國家快。
  • 工資用戶組織能協助确保多個司法區域遵守复杂的工資法和工時法。

招待工的实用建議

無論在餐廳、酒吧、酒店或类似的场所工作, 你的权利都受法律保護, 但你必須有預防。 以下是可行動的步調:

  • [ [FLT: 0]] 保留自己的時間紀錄 : [[FLT: 1] 使用筆記或手機應用程式來記錄您的開始和結束時間。 注意任何不付薪的餐點休息或全天候工作 。
  • [ [FLT: 0] 檢查您的薪根 : [[FLT: 1] 檢查您的時薪是否符合協定, 并且清楚列出加班時間。 比較您的時數與您的個人紀錄 。
  • 很快的在你的州立勞工部網站上搜尋,
  • 儘管你認為自己需要加班, 但還是先寫上報告,
  • 反政府組織和法院可以讓员工復職, 并判決報復損失。

美國勞工部局的FLSA主頁[提供資源給工人和雇主。

結 论

超時法可以防止餐廳員工和招待員在不合理薪酬的情况下超時工作。 联邦标准是每周40多小時正常工時的1.5倍,它提供了基准,但業務的特色 — — 微信信用、不同豁免和州际差异 — — 需要密切關注。 投資精准時間、訓練和遵從的雇主降低法律風險,增强忠誠。 了解自己權利和保持记录的员工可以保护自己免受工资失竊。 遵循這篇文章概述的指引,雙方可以自信地遵循加班法,建立更公平、更有成效的工作场所。