レストラン従業員とホスピタリティスタッフの過度な法律ガイド

レストランワーカーの就業法の理解

レストランの従業員とホスピタリティスタッフは、労働時間に関してユニークな課題に直面しています。期待外の急ぎ、深夜イベント、そして季節的なピークは、多くの場合、標準40時間過去のワークウィークをプッシュします。過度の法律の明確な理解がなければ、労働者は、ハードアーテッド補償、雇用主は、高価な訴訟を見逃すことができます。このガイドは、レストランやホスピタリティ業界に過度なルールを規定し、連邦規制、州の変動、従業員のニュアンス、従業員の雇用主が雇用主と雇用主の両方を雇用主に約束します。

過度のスケジュールから労働者を保護するために、過度の法律が設計されており、余分な時間がより高いレートで支払われていることを確認します。コア原則は簡単です。ほとんどの非免除従業員は、週に40を超える労働時間の定期的な支払い率を1回半の期間受けなければなりません。しかし、レストラン業界は、チップクレジット、変動スケジュール、および管理者の免除などの特別な質問があります。

連邦過時間法:公正労働基準法(FLSA)

フェア・ラボ・スタンダード・法(FLSA)は、米国における最低賃金、過給、および記録管理を規定する主要な連邦法です。FLSAでは、ほとんどのレストランおよびホスピタリティ・スタッフは、単一の週に40を超える労働時間の定期的時間率を「」の率で過給する権利を有します。週は、定額で、週に1回(7週連続)の期間が有効です。この作業週は、週が1回以上働いた約40回以上働いた約40回です。

ホスピタリティワーカーのためのFLSAの過度に関する重要なポイント:

平均:] 。FLSAは、州間商取引に従事している労働者に適用されるか、少なくとも$500,000の年間ドルのボリュームを持つ企業で雇用されている。ほとんどのレストラン、ホテル、およびホスピタリティ企業がこのしきい値を満たしている。
] 勤務時間:[] 従業員が義務上または雇用主の敷地内にあるために、オンコール時間、トレーニング時間、清掃時間、シフトの準備を費やす時間を含むすべての時間が含まれています。
レート計算:]] は、従業員に与えられたすべての報酬を、ちょうど1時間支払う必要としなければなりません。これは、手数料、部分率、および非分断ボーナスを含みます。 tipped従業員のために、定期的なレート計算はより複雑になります(セクションを参照してください)。
平均化なし:] 過度は、週単位で計算する必要があります。雇用主は、2週間以上平均時間、または民間セクターの過度ではなく「コンパイル時間」を支払うことはできません。

正式な指導については、労働省[]の「残業ペイページ」と ]FLSA過時間事実シートを参照してください。

ホスピタリティ業界における過度な免除

飲食業やホスピタリティ業の社員は、常駐する資格はありません。FLSAは、一定の役員、管理職、専門職に対する免除を提供します。これらの「ホワイトカラー」の免除は、一部の高償還社員や、営業マンの特定の外部にも適用されます。ただし、免除試験は厳格です。

レストランでの一般的な免除

エグゼクティブ免除:[ 通常、主任義務が企業または部門を管理している管理者に適用され、少なくとも2つのフルタイムの同等の従業員の作業を特異的に指示し、雇用または火災する権限を持つ。これらの管理者は、少なくとも1週間あたりの684ドルの給与ベースで支払わなければなりません(2024)。
行政免除:[ 稀有な飲食店が、管理方針や運動裁量に直接関連した事務を遂行する人材や会計スタッフなどの役割を適用することができます。
[]高報酬従業員:[ 労働者は、役員、管理職、または専門職員の職務の少なくとも1つを慣習的に実行する場合、$ 684以上(給与ベースで1週間以上を含む)の合計年間報酬を稼ぐ労働者は免除される。

:] 単に従業員に「マニジャー」や「アシスタントマネージャー」のようなタイトルを与えるだけで、自動的に免除されません。従業員は実際に免除業務を実行しなければなりません。注文、料理、または清掃を服用するほとんどの時間を費やすアシスタントマネージャーは、まだ非免除され、過度に有効である可能性があります。ホスピタリティ業界でFLSA訴訟の有力な原因は、Misclassificationです。

社員の特別規則

レストランでは、サーバー、バーテンダー、バスサーなどの作業員がいる。浸漬従業員の過度のルールは頻繁に誤解されます。 FLSAの下では、雇用主は「チップクレジット」を取ることができます。従業員に直接低現金賃金を支払う(現在のところ1時間当たり$ 2.13)、および1時間あたりの連邦最低賃金に対するヒントを数える。しかし、このチップクレジットは、過度の計算に影響を与えます。

社員の不在

tipped 従業員の過度率は、最低賃金ではなく、全額に基づいて計算されます。正しい方法は次のとおりです。

従業員の定額率を決定します。 tipped 従業員の場合、一定のレートは、チップクレジットが受け取られた限り少なくとも連邦最低賃金(7.25)でなければなりません。
過度レートを得るために1.5倍の正規レートを掛けます。
各時間毎の場合、雇用主は少なくとも過度料金を支払う必要がありますが、その金額に対してチップクレジットを服用することができます。例:$ 7.25の最低賃金を持つ状態で、チップの従業員のための過度の現金賃金は($ 7.25 × 1.5) - $ 5.12 (チップクレジット) = $ 5.755 過度時間(丸めルールに従います)。
一部の州では、チップクレジットを許容したり、より低い賃金層が低い状態になり、計算をさらに変更したりすることはありません。

80/20 ルールとデュアルジョブ

労働部は、タッピングされた対非トッピングの業務に関する「80/20」規則(現在の変更は80/20/20フレームワーク)を実施します。 tippedの従業員が、非チップ生成タスク(例えば、清掃用バスルーム、銀製品、食品の準備)のシフトの20%以上を費やす場合は、これらは、チップクレジットなしで、フルミニマジを支払わなければなりません。この規則は、過度の計算と記録に直接影響します。従業員が同じ作業を1人で処理した場合、作業を1人ごとに異なる作業を処理します。

州と地方の過渡法

多くの州や都市はFLSAよりも寛大な過度の法律を持っています。ホスピタリティ業界における雇用主は、連邦、州、および地方の要件を遵守しなければならない - 最も高い基準は常に適用されます。たとえば:

カリフォルニア:]]は、1日8回(または週40回)、1日12時間以上で働いた時間に毎日1回以上を過回す必要があります。食事と休憩の要件は、過度な追跡と相互作用します。
アラスカ:]] 1日8時間以上、週40時間以上経過した。
Colorado:]] 特定の業界のための週の12時間または40時間後にオーバータイム。
Nevada:]] 従業員が最低賃金1.5回未満を獲得した場合、8時間経過後の過度。
ニューヨーク:]]ホスピタリティ業界は、特定の「時間のスプレッド」ルールを持っています。毎日最低賃金で1時間分の追加料金で従業員が10以上の連続時間働かせます。

地方自治体の条例は、さらに複雑さを加えることができます。例えば、シアトルとサンフランシスコは、独自の最低賃金と過度のしきい値を持っています。雇用主は、州の労働部門のウェブサイトを定期的に相談する必要があります。 ] 労働基準施行FAQ []は、州の特定の規則が連邦法と異なる方法の有用なモデルを提供しています。

記録保管と追跡時間

正確な時刻記録は、過度のコンプライアンスの背骨です。FLSAは、雇用主が少なくとも3年間労働時間の作業、給与、過時間にわたる計算の記録を維持する必要があります。レストラン所有者にとって、これは、物理的なまたはデジタルであろうと、従業員がシフト前後にクロックをオンおよびアウトすることを確認する、信頼できるタイムクロックを実行することを意味し、シフト前会議、ポストシフト清掃、またはサイドワークのような作業を「クロックオフ」前後に。

ホスピタリティ・レコーダーの共通落とし穴:

] レンダリングの練習:] は、DOL は、最も近い 5, 10, または 15 分に丸めることができますが、それは時間をかけて中立的に動作する場合のみ。その系統的に雇用主がFLSAに違反するラウンド。
]自動朝食休憩誘導:[) 従業員が食事休憩を通した場合には、30分の自動引き下げは実際の労働時間が不足する可能性があります。
[] 旅行時間をカウントしない:[) ワークデイの間にワークサイト間で旅行を過ごした時間(例えば、ホテルのレストランからその宴会場に移動)は、労働時間としてカウントされます。

雇用主はデジタル時計データを紛失したり変更したりする可能性があるため、従業員は、クロックイン/アウトタイムのログなど、独自の個人記録を保持することを奨励しています。賃金請求では個人記録が重要である可能性があります。

執行と罰

米国労働賃金および時間部(WHD)は、苦情を調査し、ランダムな監査を実施します。従業員は、非支払期限に私的訴訟を提出することもできます。違反の罰則は、以下を含むことができます。

] 返し賃金:] 全額未払い残業。
結束ダメージ:[ バックワーズに等しい量で、雇用主が誠意を証明できる限り、効果的に賞を倍増します。
反復または反復のための違反につき最大$ 2,074のお金の罰則:[[。
]前方社員に授与される前方手数料と裁判所の費用:[多くの場合。

著名な違反(法の不注意)のために、主張を提出するための制限の統計は2年から3年まで延長します。雇用主は、評判の高い損傷やスタッフのモラルの喪失を危険にさらします。クラスアクション訴訟は、レストラン業界において一般的であり、時々、現在の従業員と元従業員の数百を関与しています。

レストランオーナーとマネージャーのためのベストプラクティス

積極的なコンプライアンスは、過度の紛争を防ぎ、公正な職場文化を構築することができます。次の戦略を検討してください。

定期監査を実施:[]) 毎回、時間レコードとペイロールレポートを見直し、40時間(急激な丸みの問題)または異常に長いシフトで作業している従業員のパターンを探します。
トレーニングマネージャー:]] は、管理者が、チップクレジットの残業計算を処理する方法、および従業員に「クロックオフ」を働かせることを要求しないことを理解していることを確認してください。
クリアスケジューリングポリシーを作成:[ バックツーバックシフトを避け、従業員が毎日過度のしきい値(日常の過度状態)を過ぎる可能性があります。潜在的な過度の違反をフラグするスケジューリングソフトウェアを使用してください。
文書チップクレジット通信:] チップクレジットポリシーの書き込みに従業員をトッピングし、受けたヒントの記録を保持します。
状態および地方の法律で更新されたStay:[ 複数のステート操作のために、規制の変更を監視する誰かを指定します。多くの都市は最低賃金を上げ、過度のしきい値が状態より速く調整されます。
[PEOまたはペイロールサービスを使用して、契約:[[]]プロフェッショナル雇用主は、複数の管轄区域にわたる複雑な賃金および時間法の遵守を保証することができます。

ホスピタリティ社員の実践的アドバイス

レストラン、バー、ホテル、または同様の設定で仕事をしている場合は、あなたの権利は法律で保護されていますが、あなたは積極的にする必要があります。ここに実用的な手順があります。

] 自分の時間ログをKeep: ノートブックやモバイルアプリを使用して、開始時刻と終了時刻を記録します。未払いの食事が壊れたり、クロックオフの作業は注意してください。
[] ペイスタブの見直し:[ 契約と時間超過時間が明確にリストされていることをあなたの時給率が一致していることを確認しなさい。あなたの個人的なログに対するあなたの時間を比較しなさい。
[]あなたの状態の残業規則を知っています:[]あなたの州の労働部のウェブサイト上のクイック検索は、毎日過時間や時間の支払いを拡散するような追加の保護を明らかにすることができます。
]:[の違反について話します。あなたがあなたが何度も怒っていると考えているならば、まずあなたのマネージャーの文章にそれを連れて行きます。問題が解決しない場合、WHDに苦情を申し立てるか、雇用弁護士に相談してください。
退職しない - あなたの雇用主は、あなたの権利を主張するためにあなたを消火することはできません:[]] 再帰は違法です。 WHDと裁判所は、再帰のための従業員と賞の損傷を回復することができます。

詳しくは、労働省のFLSAホームページが、労働者や雇用主のリソースを同様に提供します。

コンテンツ

公正な支払いなしで、レストランの従業員やホスピタリティスタッフを作業から保護するために、過度の法律が存在します。週に40時間以上定期的に一定のレートが一定の基準である一方、業界独自の機能 - チップクレジット、多様な免除、および州間変動 - 需要は注目を閉じます。正確な時間に投資する雇用主は、彼らの法的リスクを軽減し、忠誠を促進します。従業員は、その権利を理解し、以下の手順で、記録から保護を維持します。両方のガイドラインは、このガイドラインを詳しく説明することができます。