Розуміння термінів для працівників ресторану

Співробітники ресторану та працівники гостинності стикаються з унікальними проблемами, коли мова йде про робочі години. Невибагливі щітки, пізніх подій, а сезонні піки часто виштовхують робочі місця за стандартом 40 годин. Без чіткого розуміння законів, працівники можуть пропустити на твердих компенсаціях, а роботодавцям ризикують економічно обґрунтовані позови. Цей посібник пояснює основні правила, що регулюються оплатою в ресторанній та гостинній промисловості, охоплюють федеральні правила, державні варіації, наконечникові нюанси співробітників, практичні кроки як для співробітників, так і роботодавців, щоб залишитися відповідальним.

Безстрокові закони призначені для захисту працівників від зайвих графіків і забезпечення того, що додаткові години оплачується за більшою швидкістю. Принцип роботи є прямимforward: більшість невизнаних працівників повинні отримувати один і половину разів їх регулярний курс оплати за будь-який час, що працював за кордоном, за 40 в робочій частині. Однак, у галузі ресторану є спеціальні кальмари, такі як наконечникові кредити, коливання графіків, і диспетчерські звільнення, які роблять перезамовлення більш складним, ніж в інших областях.

Федеральне право на перевищення: Закон про справедливість (ФЛСА)

The Fair Labor Standards Act (FLSA) є основним федеральним законодавством, що регулює мінімальну заробітну плату, оплатити за часом і записувати в Сполучених Штатах. Під ФЛАСОЮ, більшість співробітників ресторанної та гостинності мають право на переплату за курсом он і півразами] їх регулярний часовий курс для всіх годин, що працювали понад 40 в одному робочому ключі. Робочий момент є фіксованим, рецидивним періодом 168 годин (7 послідовних днів), що роботодавець встановлює. Не потрібно відповідати календарному тижня.

Ключові моменти про ЛАДА за госпітальників:

  • Поверження: Флорида відноситься до працівників, які займаються міждержавною комерцією або зайнятими на підприємствах з річним обсягом долара не менше 500 000 доларів. Більшість ресторанів, готелів та підприємств гостинності відповідають цьому порогу.
  • Hours працював: Включає в себе час працівника необхідно на обов'язкові або на роботодавця приміщення, включаючи час навчання, час навчання та час, що витрачається на чищення або готування для зміщення.
  • Rate обчислення: "регулярний курс" повинен включати в себе всі винагороди, що надається співробітнику, не просто завчасно сплачувати. Це включає в себе комісії, ставки шматочок і недекреційні бонуси. Для наконечників співробітників регулярний розрахунок курсу стає більш складним (див. розділ нижче).
  • No averaging: Овертайм необхідно розрахувати на основі пер-робочих. Підсилювачі не можуть в середньому протягом двох тижнів або оплатити "час" замість перенапруги в приватному секторі.

Для офіційних інструкцій, звертайтесь до Департаменту праці Овертайм Сплатити сторінку та //FLSA Overtime Fact Sheet.

Овертайм за часом в галузі гостинності

Не всі працівники ресторану та гостинності мають право на перезапуск. FLSA надає виключення для певної виконавчої, адміністративної та професійної ролі. Ці «біло-колекові» вивільнення також застосовуються до деяких високо компенсованих співробітників та до певних сторонніх продавців. Однак, вивільнення тестів є суворими.

Загальні збори в ресторанах

  • Виконавець: Типово відноситься до менеджерів, які мають первинний обов'язок управління підприємством або кафедрою, які на замовлення направляють роботу принаймні двох одноразових еквівалентних співробітників, і які мають повноваження на найм або пожежі. Ці менеджери повинні бути оплачені на підставі заробітної плати принаймні $684 на тиждень (як 2024).
  • Адміністративне звільнення: Раритет в ресторанах, але може застосовуватися до ролі, як людські ресурси або бухгалтерський персонал, які виконують роботу офісу безпосередньо пов'язані з політиками управління та на розсуд.
  • Високо компенсував працівників: Роботи заробляють загальну річну компенсацію $107,432 або більше (включаючи принаймні $684 на тиждень на підставі заробітної плати) може бути звільнено, якщо вони на замовлення виконують принаймні одну з обов'язків виконавчого, адміністративного або професійного працівника.

Important: Просто даючи співробітнику назву, як "менеджер" або "асистентний менеджер" не автоматично робить їх звільненням. Співробітники повинні фактично виконувати звільнення обов'язків. Менеджери, які витрачають більшість своїх часових прийомів замовлень, приготування їжі або очищення, як і раніше, не розкопуються і мають право на перезапуск. Misclassification є провідною причиною правників FLSA в галузі гостинності.

Спеціальні правила для працівників, які висували

У сфері ресторана багато в чому лікуються працівники, такі як сервери, бармени, і автобуси. Безстрокові правила для наконечників співробітників часто не мають недоліків. Під ФЛАСА роботодавці можуть взяти «залим кредитом» – сплачувати нижню грошову заробітну плату безпосередньо працівнику (на даний час $2.13 за годину федеральний мінімум) і підрахувати поради щодо федерального мінімуму заробітної плати $7.25 за годину. Однак цей кредит впливає на перерахунку на перерахунку.

Овертайм за висихання працівників

На основі повної мінімальної заробітної плати, не нижчої грошової заробітної плати, розрахований на скидання.

  • Визначити регулярний рівень працівника. Для наконечника працівника необхідно мати не менше федерального мінімуму заробітної плати ($7,25) незалежно від того, що наконечник забрав.
  • Багаторазове регулярне співвідношення по 1,5, щоб отримати перезапускний курс.
  • За кожну годину роботодавець повинен платити принаймні за курсом, але ще може прийняти наконечник за цю суму. Приклад: У штаті з мінімальною заробітною платою $7.25, перенаправлення готівкової заробітної плати за наконечника працівника буде ($7.25 × 1.5) - $5.12 (типовий кредит) = $5.755 за час за плином часу (при введенні правилах округлення).
  • Деякі стани не дозволяють наконечнику кредитів або мають більш високий мінімальний рівень заробітної плати, який додатково змінює розрахунок.

80/20 Рулі та подвійний роботи

Відділ праці здійснює правило «80/20» (нині переглянуто до 80/20/20/20) щодо наконечників необрізних обов’язків. Якщо наконечник, який витрачає більше 20% від їх зсуву на нетипових задачах (наприклад, очищення санвузлів, прокатне срібло, приготування їжі), вони повинні бути сплачені повну мінімальну заробітну плату (без наконечника кредиту) за тих, які не затягнуті хвилини. Це правило безпосередньо впливає на перерахунку та рекордінг. Крім того, якщо працівник працює дві різні робочі місця для того ж роботодавця – один наконечник і один незбитий – кожен робот повинен розглядатися окремо в цілях.

Закони про державну та місцеву діяльність

Багато держав і міст мають більш ніжні закони, які є більш щедрими, ніж FLSA. Підвищувачі в галузі гостинності повинні відповідати федеральним, державним, і місцевим вимогам - і найвищим стандартом завжди застосовується. Наприклад:

  • Калифорнія: Вимагає щодня протягом 1,5х годин працював над 8 в день (або 40 в тиждень) і подвійний час за годину понад 12 в день. Вимоги до правильного та решти розриву також взаємодіє з відстеженням.
  • Alaska:] Овертайм після 8 годин в день або 40 годин на тиждень.
  • Коладо: Овертайм після 12 годин в день або 40 годин в тиждень для певних галузей промисловості.
  • Nevada:] Овертайм після 8 годин в день, якщо працівники заробляють менше 1,5 разів мінімум заробітної плати.
  • Нью-Йорк:] промисловість гостинності має специфічні правила «прочитати години» – додаткова година оплати за мінімальну заробітну плату за кожен день працівник працює більше 10 годин поспіль.

Місцеві міські абоденції можуть додавати подальшу складність. Наприклад, Сіетл і Сан-Франциско мають свої мінімальні заробітні плати та перервні пороги. Підсилювачі повинні регулярно консультувати сайти державного управління праці. Каліфорнія відділу з питань посилення трудових стандартів пропонує корисну модель, як державні правила можуть відрізнятися від федерального законодавства.

Запис та контроль годин

Прискорити часові записи є резервним платежем з дотриманням термінів. FLSA вимагає роботодавців, щоб тримати записи годин, оплатити ставки, і перенарахування на принаймні три роки. Для власників ресторану це означає, що реалізація надійних годинників часу – чи фізична або цифрова – і забезпечення того, що працівники цілодобово і для кожного зміщення, включаючи до і після будь-яких «в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-

Загальні підводні камені в галузі гостинності рекордного питанню:

  • Правила практики: DOL дозволяє закруглювати до найближчого 5, 10, або 15 хвилин, але тільки якщо він працює з нейтральним часом. Похід, що систематично виступає роботодавцем, порушує FLSA.
  • Автоматичні скорочення їжі: Якщо працівник працює через розбиття їжі, автоматичне видалення 30 хвилин може перевозити фактичні години роботи.
  • Не враховуючи час подорожі: Час, що провів подорожі між робочими місцями в робочий день (наприклад, переміщення з ресторану готелю до його бенкетного залу), як працює час.

Працівники заохочуються зберігати власні персональні записи, такі як логін годинних/виходних разів, оскільки роботодавцям іноді втрачають або змінюють цифрові дані годинника. Особистий запис може бути вирішальним у претензійах заробітної плати.

Виконання та ручні матеріали

У.С. Відділ заробітної плати та Господивіду (WHD) досліджує скарги та проводить випадкові перевірки. Співробітники можуть також подати приватні позови для ненадання безоплатно. До штрафних санкцій можна віднести:

  • Back wages: Повний обсяг непрозорих за часом.
  • Облік збитків: Рівномірна сума до задньої заробітної плати, ефективно приваблює нагороду, якщо роботодавець може довести віру.
  • Ківільські грошові штрафи: До $2,074 за порушення для повторення або охочих порушень.
  • Атторні збори та витрати суду: Нерідко присуджуються до переважаючого працівника.

Для здійснення відповідальності за порушення (інтенсивний дерегатор права), статут обмежень на подання позову поширюється від двох років до трьох років. У роботодавців також є ризик репутаційного пошкодження та втрати персоналу морально. Виняткові позови є загальними в галузі ресторанного господарства, іноді за участю сотні сучасних і колишніх співробітників.

Кращі практики для власників ресторанів і менеджерів

Проактивне дотримання може запобігти переплаті спорів і побудувати чесну культуру робочого місця. Розглянемо такі стратегії:

  • Conduct регулярні перевірки: Огляд записів часу та звітів про заробітну плату кожен період оплати. Подивіться на шаблони співробітників, які працюють лише за 40 годин (потенційні проблеми округлення) або незвично довгих зрушень.
  • Поїзд менеджерів: Переконайтеся, що супервайзери розуміють, що звільняють і невизнають, як обробляти рахунки за кредит, і що вони ніколи не повинні просити співробітників працювати "з годинником".
  • Створення чітких політиків планування: Уникайте зворотних зсувів, які можуть натиснути працівникам по добовому пороху (в штатах з щодня перезапуск). Використовуйте програму, що посилює потенційні порушення часу.
  • Пошук наконечника кредитних повідомлень: Інформовані наконечники співробітників в письмовій формі кредитної політики кінчика і зберігають облік кількості наконечників, отриманих.
  • Стай оновлено на державному та місцевому законі: Для багатодержавних операцій, проектування кого-то для моніторингу нормативних змін. Багато міст підвищують мінімальні заробітні плати та регулюють перечасні пороги швидше, ніж держава.
  • Consider з використанням PEO або послуги з оплати праці: Професійні організації роботодавців можуть допомогти забезпечити дотримання складних законів про заробітну плату та часу в декількох юрисдикціях.

Практична консультація працівників гостинності

Якщо ви працюєте в ресторані, барі, готелі або подібному обстановці, ваші права захищені законом – але ви повинні бути проактивними. Ось дієтичні кроки:

  • Виберіть свій власний журнал часу: Використовуйте блокнот або мобільний додаток для запису вашого початку і закінчуючи часом кожного дня. Зверніть увагу, будь-які непрограшні перерви їжі або off-the-clock роботи.
  • Перегляд ваших платіжних вузлів: Перевірте, що ваш час відповідає угоді і щоразу часу ми чітко зазначили. Порівняйте ваші години проти вашого особистого журналу.
  • Нараз правила перенаправлення держави: Швидкий пошук на сайті відділу праці може розкрити додаткові захисти, як щоденно, так і в режимі реального часу, або в режимі реального часу.
  • Повідомляйте про порушення: Якщо ви вважаєте, що ви замовляєте в режимі перенаправлення, перш за все приносите увагу вашого менеджера в письмовій формі. Якщо питання не вирішене, поставте скаргу з WHD або проконсультуйтеся з адвокатом з зайнятістю.
  • Не перезаписатися – Ваш роботодавець не може вогнети вас за затвердження прав: Retaliation є незаконним. WHD і суди можуть перезамінити співробітників і призупинити збитки за реталітацію.

Для отримання додаткової інформації, відділом праці ] ] забезпечує ресурси для працівників та роботодавців, зокрема.

Висновок

Без справедливої оплати існують закони про захист співробітників ресторану та співробітників гостинності від роботи зайвих годин без справедливої оплати. Хоча федеральний стандарт 1,5 рази регулярний курс протягом 40 годин на тиждень забезпечує базову лінію, унікальні особливості галузі – наконечникові кредити, різноманітні звільнення, а також державно-державні варіації – вимагають пильної уваги. Підсилювачі, які інвестують в точний часлікування, тренінг, а дотримання скорочують свій правовий ризик і заважають лояльність. Співробітники, які розуміють свої права і зберігають записи, захищають себе від заробітної плати. Дотримуючись інструкцій, викладених в цій статті, обидві сторони можуть орієнтуватися на перезамовні закони з впевненістю і створити представник, більш продуктивне місце.