Licensing e Permits: La Fondazione di Compliance Legale

Il primo e più stratificato sfida per qualsiasi operatore di affari mobili o camion cibo è la sicurezza delle licenze e dei permessi corretti. Questo non è un unico-dimensioni-fits-tutti i requisiti esistono al territorio federale, statale, e livelli locali.

Se si sta preparando il cibo, è anche necessario rispettare i codici sanitari locali, che tipicamente richiedono un permesso di stabilimento di servizio di cibo e un carta del gestore di cibo per te e ogni dipendente che tocca il cibo.

Regolamenti di salute e sicurezza: oltre i principi fondamentali

I controlli del reparto sanitario sono una realtà ordinaria ma non negoziabile per i camion alimentari. Le autorità ispezioniranno il vostro camion per le stazioni di lavaggio della mano adeguate, apparecchiature di tenuta calda e fredda, termometri funzionali, corretto stoccaggio del pollame (alimenti bassi sotto i cibi cotti), e misure di controllo del parassiti. È necessario implementare un Analisi del rischio di controllo del punto critico (HACCP) piano[FLT1]

Lo smaltimento dei rifiuti] è un'altra area che viaggia verso nuovi operatori. È necessario disporre di un serbatoio separato di acqua di scarico che è almeno il 15% più grande del vostro serbatoio di acqua dolce. Lo smaltimento dei grassi deve essere gestito attraverso un trasportatore di rifiuti approvato, non versato giù un drenaggio di tempesta.

Requisiti di assicurazione: Proteggere i vostri beni e clienti

Insurance is not just a good idea—it is often a legal prerequisite for obtaining your mobile vendor permit. At minimum, you will need commercial general liability insurance (typically $1 million per occurrence) to cover claims of bodily injury or property damage that occur at your truck. If a customer slips on a wet floor near your service window or gets food poisoning, your general liability policy will cover legal defense and any settlement amounts. Additionally, you must insure the vehicle itself with a commercial auto policy. Standard personal auto insurance explicitly excludes business use, so if you are in an accident while driving your truck for work, your claim will likely be denied. A commercial auto policy covers not only collision and liability for the vehicle but also the equipment permanently attached to it (e.g., the fryer, refrigerator, generator).

Se si dispone di dipendenti, la maggior parte degli Stati richiedono assicurazione di compensazione dei lavoratori per coprire le spese mediche e salari persi se un lavoratore è ferito sul lavoro. Burns, tagli, slips, e cadute sono comuni nei camion alimentari, quindi questa copertura è essenziale.

Zoning, Parcheggio e leggi sulla posizione: Dove è possibile impostare

Molte città designano zone commerciali dove il vending è consentito durante alcune ore, ma proibiscono i camion nelle aree residenziali o nelle scuole vicine a meno che non si dispone di un permesso speciale.

Per evitare queste insidie, controllare sempre restrizioni di tempo di giorno. Molte città permettono ai camion di cibo nei posti di parcheggio misurati dopo le 6:00 nei giorni feriali, ma proibiscono loro durante le ore di pendolarismo diurno. Potrebbe anche essere necessario il permesso dal proprietario di proprietà se si prevede di parcheggiare su terreni privati (ad esempio, un parcheggio di un birificio o di un parco di ufficio).

Permessi di prestito di evento

Se si prevede di partecipare a festival, mercati dei contadini o concerti, probabilmente avrete bisogno di un separato permesso di acquisto temporaneo . Questi permessi sono di solito a breve termine (1-7 giorni) e richiedono la prova di assicurazione, i contratti di assistenza sanitaria e il pagamento di una tassa. Molti organizzatori di eventi richiederanno anche di firmare un accordo senza impegno, rilasciandoli da responsabilità per eventuali cabine di incidente.

Autorizzamento e sicurezza: Il camion stesso deve essere legale

Il tuo camion alimentare è un veicolo prima e un secondo cucina, quindi deve rispettare sia Dipartimento dei veicoli a motore (DMV)] regolamenti e Dipartimento dei trasporti (DOT) /]]Federal Motor Carrier Safety Administration (FMCSA) libbreve peso

Prestare particolare attenzione ai codici di sicurezza fire[]. Il vostro apparecchio di cottura – friggitori, griglie, forni – deve essere installato da un professionista certificato e soddisfare gli standard di protezione antincendio National Fire Protection Association (NFPA) 96 per le operazioni di cottura commerciale.

Occupazione e diritto del lavoro: Gestione del tuo team Legalmente

Se si assume dipendenti, è necessario rispettare tutte le leggi federali e statali del lavoro. A livello federale, il Fair Labor Standards Act (FLSA)[] imposta il salario minimo (attualmente $7,25 / ora, anche se molti stati hanno minimi più alti), le regole di tempo (tempo e metà per ore oltre 40 in una settimana), e le restrizioni di lavoro del bambino.

Se si paga qualcuno come un imprenditore indipendente (usando un modulo 1099-NEC), ma che lavora il vostro programma, utilizza le vostre attrezzature, e segue le vostre istruzioni, l'IRS o il Dipartimento del Lavoro può riclassificare come un dipendente.

Infine, à ̈ necessario portare ] assicurazione contro i lavoratori[] in quasi tutti gli stati (Texas à ̈ l'unica eccezione, ma molti contratti privati lo richiedono comunque). Il premio à ̈ generalmente basato sul tuo libro paga e la classificazione del rischio del lavoro (la preparazione alimentare à ̈ una categoria a rischio moderato).

Proprietà intellettuale e branding: proteggere ciò che ti rende unico

Il nome del tuo camion cibo, il logo e le voci del menu firma sono proprietà intellettuale di valore che dovrebbero essere legalmente protetti. Il primo passo è quello di controllare il [ database di marchi di USPTO[[F12LT:1]] per garantire che il nome desiderato non è già registrato da un'altra attività in una categoria simile (ad esempio, servizi di ristorante).

Puoi anche proteggere il tuo abito di commercio[] – l'aspetto visivo del tuo camion e imballaggio – se è distintivo e non funzionale. Ad esempio, un unico schema di colori, avvolgere il design, o la forma del veicolo può diventare parte del tuo marchio. Mentre non si può marchiare un colore generico da solo, è possibile marchiare una specifica combinazione di colori utilizzati nel tuo marchio.

Obblighi fiscali per le imprese mobili

In primo luogo, è necessario registrarsi con il vostro stato Dipartimento del reddito] o agenzia equivalente per raccogliere e remettere imposta di vendita su vendite alimentari preparate. Il tasso può variare da città e contea, quindi è necessario monitorare le vendite per posizione se si attraversano le linee di giurisdizione

In secondo luogo, si deve pagare tassa di lavoro (15,3% per la sicurezza sociale e Medicare) sui vostri guadagni netti se siete il proprietario unico. È possibile compensare questo con detrazioni aziendali per le spese del veicolo (misurazione o costi reali), equipaggiamento, costi di commissaria, permessi e assicurazione dettagliata.

Licensing alcool: Vendita birra, vino o cocktail

In molti stati, è necessario un [LT:0] licenza di liquore che è specifico per il commercio mobile. Alcuni comuni non consentono alcuna vendita di alcol da camion a tutti, mentre altri consentono la birra e il vino, ma non gli spiriti. Il processo di applicazione può essere lungo (6-12 mesi) e costoso (a volte si tratta di persone che si occupano di vireatro).

Anche se non avete intenzione di vendere alcol, siate consapevoli che il parcheggio vicino bar o birrerie può portare un controllo extra da parte delle forze dell'ordine se la vostra presenza attira i clienti che portano le proprie bevande. Alcune giurisdizioni hanno aperto leggi dei container] che si estendono ai marciapiedi pubblici, che potrebbero portare a multe per voi se i clienti stanno visibilmente bevendo fuori il camion.

Accordi contrattuali: Commissari, Eventi e Fornitori

I vostri rapporti commerciali saranno disciplinati da contratti e dovete comprendere i termini per evitare controversie legali. Il contratto più comune è il [] accordo di servizio[[]. Molti dipartimenti sanitari richiedono di operare da una cucina licenziata con licenza dove memorizzate il vostro camion durante la notte, pulirlo, e gettare le acque reflue e il grasso.

Per eventuali vendiche, firmerai vendor Agreement] che delinea la tassa (solitamente una tassa piana più una percentuale di vendite), il punto designato, le ore di funzionamento e le regole su rumore, rifiuti e pulizia. Molti eventi richiedono di firmare un ] accordo di cancellazione senza limiti e fornire un certificato di evento di assicurazione che indica il nome.

Infine, i vostri contratti fornitori[[] per alimenti, imballaggi e propano dovrebbero includere prezzi chiari (preferibilmente fissati per un termine), tempi di consegna e quantità di ordine minimo. Se si affida a un singolo fornitore per un ingrediente critico (ad esempio, un tipo specifico di bun o salsa), hanno un piano di backup nel caso in cui il fornitore non riesce a consegnare.

Conclusioni

L'esecuzione di un'impresa mobile o di un camion di cibo offre una libertà incredibile e opportunità imprenditoriali, ma che la libertà viene con un fitto quadro di obblighi legali. Da garantire licenze e permessi a più livelli di governo, per rispettare i codici di salute e sicurezza, per rispettare le leggi di zoning, l'acquisizione di una corretta assicurazione, la gestione dei dipendenti, la protezione della vostra proprietà intellettuale, la navigazione delle regole fiscali e la gestione dei permessi di alcol, ogni aspetto evoluto del vostro diritto di funzionamento tocca la legge.